不锈钢轧制分为冷轧和热轧，以再结晶温度为区分点。

热轧：

1.韧性和表面平整性差，价格较低;

2.热轧的温度与锻造的温度相近;

3.热板采用热扎加工表面有氧化皮，板厚有下差;

4.热轧产品价格以及用途方面相对冷轧要广泛的多;

5.热轧钢板，机械性能远不及冷加工，也次于锻造加工，但有较好的韧性和延展性;

6.不电镀的热扎板表面成黑褐色;

7.从电镀后可从表面的光滑程度来区分,热扎板光滑度较低;

冷轧：

1.伸展性好，有韧性，但是价格较贵;

2.冷扎加工表面无氧化皮，质量好;

3.冷轧一般用于生产带材，其轧速较高;

4.冷轧比热轧的厚度精度要高，机械性能，表面等都在热轧之上;

5.冷轧钢板由于有一定程度的加工硬化，韧性低，但能达到较好的屈强比，用来冷弯弹簧片等零件;

6.冷板由于屈服点较靠近抗拉强度，所以使用过程中对危险没有预见性，在载荷超过许用载荷时容易发生事故

7.不电镀的冷扎板表面是灰色。

8.冷扎板电镀后可表面的光滑程度高于热扎板。